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Les vendanges sont désormais derrière nous. Au Mas de Bret, dans notre vallon préservé des Alpilles, s’ouvre une nouvelle saison : celle du temps long, silencieux et précis. Dehors, la vigne se teinte d’or, les matinées se rafraîchissent et la garrigue se fait plus profonde, plus résineuse. Dedans, la cave continue de vivre : autrement.
C’est ici que le millésime 2025 prend réellement sa forme : il se pose, s’affine, gagne en relief… et se construit, cuvée après cuvée.

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Millésime 2025 : après les vendanges, le vin commence son “vrai” travail

Après l’intensité des récoltes et des premières transformations, vient une phase souvent invisible mais décisive : celle où le vin quitte l’urgence pour entrer dans la précision. Le temps n’est plus celui des décisions rapides, mais celui de la patience, de l’observation, et de gestes mesurés.

En cave, les semaines s’organisent autour d’un même fil conducteur : accompagner le vin sans le brusquer. Concrètement, les prochains mois seront rythmés par :

• des dégustations régulières, pour suivre l’évolution lot par lot,
  
  
• des soutirages, pour clarifier et guider le vin vers plus de netteté,
  
  
• des séances d’assemblage, afin de dessiner l’identité de chaque cuvée,
  
  
• et, au bon moment, les mises en bouteilles, qui marquent le passage du vin de l’ombre à la lumière.
  
  

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Élevage au Mas de Bret : barriques 228 L et foudre 25 hL (boisé subtil, jamais dominant)

Au Mas de Bret, l’élevage n’est pas un effet de style : c’est un outil de précision. Notre ligne est claire : rechercher un boisé subtil, qui accompagne le vin sans masquer l’expression du vallon.

• Vins blancs : barriques de 228 L à chauffe légère
  Objectif : apporter une patine fine, de la texture, tout en gardant la fraîcheur et la précision aromatique.
  
  
• Vins rouges : élevage en foudre de 25 hL
  Objectif : respecter le fruit, favoriser une évolution douce, et laisser la matière se structurer sans surenchère.
  
  

Dans cette période, la cave devient presque intime : les vins se déposent, se tendent, s’harmonisent. Ce silence-là n’est pas vide : c’est celui où l’équilibre se met en place.

Terroir des Alpilles : fraîcheur, calcaire, garrigue… et une signature de vallon

Si nous parlons autant de “vins de lieu”, c’est parce que tout part de là : un vallon protégé, une nature qui impose sa mesure, et une identité qui ne triche pas.
Le millésime 2025 se construit ainsi au croisement de trois marqueurs clés :

• la fraîcheur (notamment portée par les nuits plus froides),
  
  
• les sols calcaires (qui dessinent la tension et la trame),
  
  
• et l’empreinte aromatique du paysage (garrigue, pierre, lumière des Alpilles).
  
  

Notre philosophie reste la même : produire des vins artisanaux, rares et sincères — préserver l’énergie du fruit, révéler plutôt que transformer, ne jamais maquiller.

Vins pour les fêtes : en Provence, on raconte une histoire (et on prépare la table)

Oui, les fêtes approchent et en Provence, on sait que la table est un rituel. On pense aux plats, aux gens, aux détails… et bien sûr aux 13 desserts : cette fin de repas qui s’étire, qui se partage, qui prolonge la soirée.

Et c’est exactement là qu’une cuvée du Mas de Bret trouve sa place : pas seulement “une bouteille”, mais un cadeau qui raconte une histoire : un vallon, une saison, un élevage lent, un vin pensé pour la justesse.

Quelle cuvée pour quel moment de fêtes ? (guide simple, efficace)

Parce qu’un repas de fête, c’est plusieurs instants :

• L’apéritif (qui dure) : on cherche de la fraîcheur, de l’élan, quelque chose qui ouvre l’appétit et met tout le monde d’accord.
  
  
• Les entrées (iodées, fines, ou crémées) : on veut une cuvée capable d’accompagner sans écraser.
  
  
• Le plat (volaille, rôti, sauce, champignons, plats plus “terre”) : là, il faut de la tenue, de la longueur, une présence élégante.
  
  
• Fromages & fin de table : la bouteille “conversation”, celle qui reste au centre, qu’on ressert doucement.
  
  
• Les 13 desserts : l’important n’est pas de “matcher chaque douceur”, mais d’avoir une bouteille qui prolonge l’ambiance : un vin qui se boit lentement, entre fruits secs, nougats et discussions.
  
  

Idée cadeau (qui fait mouche)

Offrir une bouteille, c’est encore mieux avec son histoire. Une mini carte glissée avec :

“Un vin élevé doucement, dans un vallon des Alpilles, pour un soir où on prend le temps.”

Simple. Chic. Et ça change tout.

Préparer maintenant (sans stress)

Décembre passe vite. Si tu veux avoir “la bonne bouteille” au bon moment — à ouvrir, à offrir, à partager : c’est maintenant que ça se joue. Et pendant que le millésime 2025 s’écrit en silence à la cave, nos cuvées sont prêtes à accompagner vos tables de fin d’année.

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